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低溫食用豆粕是采用溶劑浸出法制油后,在較低的溫度下、較短的時間內、并在一定真空條件下,將粕中的溶劑脫除并達到規定指標的過程。經低溫脫溶處理,最大限度降低蛋白質的變性程度,提高蛋白質的質量,為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等蛋白制品的生產提供高質量的原料。
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